Львов | Путеводитель по городу и окрестностям




Особливості галицької кухні

Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.


Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.

 

Які б подорожі ви не обирали, чи відпочинок у Болгарїї, чи тури в Египет Львів завжди вабитиме вас до себе ароматом кави та смаколиків. А ще більш тривкої галицької їжі.

Першою особливістю галицької кухні є якнайширше використання круп. З найдавніших часів використовувалися пшенична та ячмінна, пізніше - гречана. А ще пізніше кукурудзяна. Саме вони є основою харчування галичан. Найчастіше крупи використовуються для приготування солоних та солодких каш.

Друга особливість ріднить галицьку кухню з усією центрально-східно європейською. І полягає у використанні свинячого жиру. Лише в новітні часи для приготування страв стали використовувати ріпакову та соняшникову олію. Дуже поширеним є використання свинячого м’яса. В тому числі для приготування ковбас, якими славиться будь-яке містечко на Галичині.

Колись одним з основних продуктів галицької кухні був пастернак. З часом його майже повністю замінила картопля. Але вихідці зі Львова, що мешкають на заході Польщі і досі часто його використовують.

Та найголовніша засада галицької кухні не продуктова, а культурологічна, бо до неї увійшли страви притаманні різним народам. Так на одній родинній вечері галичани можуть подати українські вареники, єврейський форшмак, польський бігос та австрійські солодощі на десерт.

 


Читайте:


Полезная информация для путешественника:

News image

Ремонт квартир во Львове – решение проблемных вопросов

Имея в собственности квартиры, мы периодически сталкиваемся с проблемой ремонта квартир во Львове.

News image

Гостиница Эней

Гостиница расположена в парковой зоне недалеко от центра города, возле Лычаковского музея. К услугам гостей ресторан, бар и летняя площадка. Дополни...

News image

Дом органной и камерной музыки

Как культурное учреждение Дом органной и камерной музыки открылся во Львове в 60-х годах прошлого века.

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Новости сайта - Особливості галицької кухні

Знаменитые люди:

Балабан, Гедеон

News image

Гедео н Балаба н (до пострижения в монахи — Григорий Маркович Балабан; 1530 — 10 февраля 1607) — украинский церковный и политиче...

Адам Загаевский

News image

Адам Загаевский (1945 -), поэт, ессеист, критик, прозаик. Член поэтической группы Сейчас, один из наиболее выдающихся представит...