Львов | Путеводитель по городу и окрестностям




Особливості галицької кухні

Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.


Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.

 

Які б подорожі ви не обирали, чи відпочинок у Болгарїї, чи тури в Египет Львів завжди вабитиме вас до себе ароматом кави та смаколиків. А ще більш тривкої галицької їжі.

Першою особливістю галицької кухні є якнайширше використання круп. З найдавніших часів використовувалися пшенична та ячмінна, пізніше - гречана. А ще пізніше кукурудзяна. Саме вони є основою харчування галичан. Найчастіше крупи використовуються для приготування солоних та солодких каш.

Друга особливість ріднить галицьку кухню з усією центрально-східно європейською. І полягає у використанні свинячого жиру. Лише в новітні часи для приготування страв стали використовувати ріпакову та соняшникову олію. Дуже поширеним є використання свинячого м’яса. В тому числі для приготування ковбас, якими славиться будь-яке містечко на Галичині.

Колись одним з основних продуктів галицької кухні був пастернак. З часом його майже повністю замінила картопля. Але вихідці зі Львова, що мешкають на заході Польщі і досі часто його використовують.

Та найголовніша засада галицької кухні не продуктова, а культурологічна, бо до неї увійшли страви притаманні різним народам. Так на одній родинній вечері галичани можуть подати українські вареники, єврейський форшмак, польський бігос та австрійські солодощі на десерт.

 


Читайте:


Полезная информация для путешественника:

News image

Сад собора Святого Юра

Сад собора Святого Юра — сад, расположенный возле палат униатских митрополитов на территории комплекса собора Святого Юра во Львове (Украина). Адрес...

News image

Высокий замок (парк)

Парк «Высо кий за мок» (укр. Високий замок) — парк во Львове (Украина), памятник садово-паркового искусства местного значения.

News image

Софиевка (Львов)

Софиевка — местность во Львове (Украина), расположенная на границе Галицкого и Сиховского административных районов Львова. Софиевка находится между ...

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Новости сайта - Особливості галицької кухні

Знаменитые люди:

Павел Счастливый

News image

Костёл Святого Лаврентия в Жолкве, архитектор Павел Счастливый

Юрий Издрык

News image

Юрий Издрык (родился 16 августа 1962, Калуш, Ивано-Франковская область, УССР) - украинский прозаик и поэт, автор концепт...