Львов | Путеводитель по городу и окрестностям




Особливості галицької кухні

Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.


Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.

 

Які б подорожі ви не обирали, чи відпочинок у Болгарїї, чи тури в Египет Львів завжди вабитиме вас до себе ароматом кави та смаколиків. А ще більш тривкої галицької їжі.

Першою особливістю галицької кухні є якнайширше використання круп. З найдавніших часів використовувалися пшенична та ячмінна, пізніше - гречана. А ще пізніше кукурудзяна. Саме вони є основою харчування галичан. Найчастіше крупи використовуються для приготування солоних та солодких каш.

Друга особливість ріднить галицьку кухню з усією центрально-східно європейською. І полягає у використанні свинячого жиру. Лише в новітні часи для приготування страв стали використовувати ріпакову та соняшникову олію. Дуже поширеним є використання свинячого м’яса. В тому числі для приготування ковбас, якими славиться будь-яке містечко на Галичині.

Колись одним з основних продуктів галицької кухні був пастернак. З часом його майже повністю замінила картопля. Але вихідці зі Львова, що мешкають на заході Польщі і досі часто його використовують.

Та найголовніша засада галицької кухні не продуктова, а культурологічна, бо до неї увійшли страви притаманні різним народам. Так на одній родинній вечері галичани можуть подати українські вареники, єврейський форшмак, польський бігос та австрійські солодощі на десерт.

 


Читайте:


Полезная информация для путешественника:

News image

Аренда гаража во Львове во время путешествия

Вы решили приехать в туристическую поездку во Львов или приехали во Львов для других целей и Вам необходим в аренду гараж для того чтобы оставить по...

News image

Знесенье (Львов)

Знесенье (укр. Знесі ння, означает «Вознесение», польск. Zniesienie) — местность во Львове (Украина), в Лычаковском районе, в прошлом — старинное пр...

News image

Скниловский парк

Скниловский парк (укр. Скнилівський парк) — парк во Львове (Украина).

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Новости сайта - Особливості галицької кухні

Знаменитые люди:

Михаэль Дорфман

News image

Mihael Dorfman

Аполлинер Гийом

News image

Аполлинер (Apollinaire) Гийом [псевдоним; настоящие имя и фамилия Гийом Аполлинарий Костровицкий (Kostrowicky)] (26.8.1880, Рим,...