Львов | Путеводитель по городу и окрестностям



Особливості галицької кухні

Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.


Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.

 

Які б подорожі ви не обирали, чи відпочинок у Болгарїї, чи тури в Египет Львів завжди вабитиме вас до себе ароматом кави та смаколиків. А ще більш тривкої галицької їжі.

Першою особливістю галицької кухні є якнайширше використання круп. З найдавніших часів використовувалися пшенична та ячмінна, пізніше - гречана. А ще пізніше кукурудзяна. Саме вони є основою харчування галичан. Найчастіше крупи використовуються для приготування солоних та солодких каш.

Друга особливість ріднить галицьку кухню з усією центрально-східно європейською. І полягає у використанні свинячого жиру. Лише в новітні часи для приготування страв стали використовувати ріпакову та соняшникову олію. Дуже поширеним є використання свинячого м’яса. В тому числі для приготування ковбас, якими славиться будь-яке містечко на Галичині.

Колись одним з основних продуктів галицької кухні був пастернак. З часом його майже повністю замінила картопля. Але вихідці зі Львова, що мешкають на заході Польщі і досі часто його використовують.

Та найголовніша засада галицької кухні не продуктова, а культурологічна, бо до неї увійшли страви притаманні різним народам. Так на одній родинній вечері галичани можуть подати українські вареники, єврейський форшмак, польський бігос та австрійські солодощі на десерт.

 


Читайте:


Полезная информация для путешественника:

News image

Ботанический сад Львовского медицинского университета

Ботани ческий сад Льво вского медици нского университе та — учебное и научно-исследовательское учреждение при Львовском медицинском университете (Ук...

News image

Как забронировать квартиру посуточно во Львове

Забронировать квартиру можно путем заполнения нижеприведенной формы в рубрике Контакты или написав письмо в этой же рубрике изложив следующую инфо...

News image

Львовский автовокзал

Путешествовать автобу­сом не менее интересно, чем по железной дороге. Хоть Вы и «прикованы» к своему креслу, тем не менее, в любой момент во­дитель ...

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Новости сайта - Особливості галицької кухні

Знаменитые люди:

Иванчук, Василий Михайлович

News image

Васи лий Михайлович Иванчу к (укр. Василь Михайлович Іванчук; 18 марта 1969, город Копычинцы, Тернопольская область) — шахмати...

Зиморович, Юзеф Бартоломей

News image

Бартоломе й Зиморо вич (польск. Józef Bartłomiej Jan Zimorowicz, Юзеф Бартоломей Зиморович-Озимек; родился 20 августа 1597, Льво...