Львов | Путеводитель по городу и окрестностям




Особливості галицької кухні

Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.


Затяті матеріалісти стверджують: «Ми те, що ми їмо». То ж щоб зрозуміти, що ж собою являють галичани, просто необхідно скуштувати традиційні галицькі страви. Тоді вас вже не облишить бажання знову і знову приїздити до Львова, щоб смакувати ними.

 

Які б подорожі ви не обирали, чи відпочинок у Болгарїї, чи тури в Египет Львів завжди вабитиме вас до себе ароматом кави та смаколиків. А ще більш тривкої галицької їжі.

Першою особливістю галицької кухні є якнайширше використання круп. З найдавніших часів використовувалися пшенична та ячмінна, пізніше - гречана. А ще пізніше кукурудзяна. Саме вони є основою харчування галичан. Найчастіше крупи використовуються для приготування солоних та солодких каш.

Друга особливість ріднить галицьку кухню з усією центрально-східно європейською. І полягає у використанні свинячого жиру. Лише в новітні часи для приготування страв стали використовувати ріпакову та соняшникову олію. Дуже поширеним є використання свинячого м’яса. В тому числі для приготування ковбас, якими славиться будь-яке містечко на Галичині.

Колись одним з основних продуктів галицької кухні був пастернак. З часом його майже повністю замінила картопля. Але вихідці зі Львова, що мешкають на заході Польщі і досі часто його використовують.

Та найголовніша засада галицької кухні не продуктова, а культурологічна, бо до неї увійшли страви притаманні різним народам. Так на одній родинній вечері галичани можуть подати українські вареники, єврейський форшмак, польський бігос та австрійські солодощі на десерт.

 


Читайте:


Полезная информация для путешественника:

News image

Хостел «LeoCity»

Хостел «LeoCity» находится в старинном здании города Львова, недалеко от центрального проспекта.

News image

В Ужгороде состоялась встреча транспортной милиции со с

В Ужгороде линейщики обменялись информацией по учету грузов на ж/д

News image

Хостел «Космонавт»

Вы любите путешествовать и ищите недорогое и уютное жилье во Львове? Тогда хостел «Космонавт» - это то, что Вам нужно.

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Новости сайта - Особливості галицької кухні

Знаменитые люди:

Завещание графа Скарбека

News image

К середине 19-го века граф Станислав Скарбик - один из самых богатых магнатов Восточной Галичины.

Кимхи, Алона

News image

Алона Кимхи, 1991 год