Львов | Путеводитель по городу и окрестностям




Легенды о кофе

легенды о кофе


Многочисленными легендами и вымыслами, уходящими корнями в глубокую древность, окутана история происхождения кофе.

История открытия кофе имеет две версии – мусульманскую и христианскую. Согласно арабской легенде прославленному эскулапу шейху Омару явилась райская птица. Она пела чудесные песни и на месте, где сидела эта птица, появлялись цветы и невиданные плоды.

Для исследования свойств этого растения Омар приготовил отвар из семян кофейного дерева и принимал его в течение нескольких дней. Вскоре он заметил, что работоспособность его повысилась, и улучшилось настроение. Плоды он начал использовать в целебных настойках, помогающих от головных болей и несварении желудка. При добавлении кофейных зерен эффективность настоек значительно улучшалась. По всей Аравии разошлись слухи о целительных отварах, приготовленных Омаром.

Христиане-копты в Эфиопии считают, что именно их монахи открыли кофе. Монастырь располагался на горной местности на западе Эфиопии, название которой Каффа. Возможно, именно от названия этой местности и происходит название напитка. Как-то один монах обратил внимание на то, что козы, объедая ветви неизвестных кустов вместе с плодами, стают очень активными и чуть ли не танцуют. Монах попробовал на вкус ягоды и почувствовал, что сон отступает.

Своим открытием он поделился с другими монахами и вскоре все монахи стали употреблять чудодейственные плоды. Однажды один из монахов вытащил обгорелую ветвь из огня и попробовал обжаренные ягоды. Эффект получился еще более выраженным. Таким образом, постепенно монахи дошли до того, чтоб молоть поджаренные зерна и готовить горький отвар. Ведь открыть кофейные зерна и научится делать кофе – совсем разные понятия.

В тоже время йеменская легенда не опровергает эфиопскую. Йеменцы рассказывают, что возле горы Сабр стоял монастырь, но уже мусульманский. Один пастух, имя которого Кальди заметил, что его козы, съев плоды неизвестного дерева, становятся необыкновенно бодрыми и не спят. Пастух рассказал о странном поведении коз монахам и те посоветовали проследить, какие именно растения жуют днем козы. Красные ягоды, растущие на деревьях, Кальди настоял на воде, но напиток из кофейных зерен оказался отвратительным.

Раздосадованный пастух бросил ветки с ягодами в костер, но вскоре почувствовал необыкновенный, дурманящий аромат. Пастух разворошил костер и собрал тлеющие зерна, затем снова залил их водой и оставил настояться. Попробовав через некоторое время получившийся напиток, он, к своему удивлению, обнаружил, что вкус его стал горьким и терпким, но довольно приятным, а вскоре почувствовал необыкновенную бодрость, сохранявшуюся в течение суток. Кальди поведал об этом необычном случае настоятелю близлежащего монастыря.

Тот заинтересовался рассказом пастуха, так как молитвы иногда продолжались по сорок часов, что было не просто. Иногда сон побеждал. Настоятель решил испробовать действие напитка на себе. Перед ночной службой он попросил одного из послушников обжарить зерна в печи, измельчить, а потом залить кипящей водой и настоять некоторое время. Затем выпил полученный напиток. Эффект оказался удивительным: он чувствовал себя бодрым всю ночь и следующий день. Настоятель был настолько поражен действием напитка, что повелел всем монахам пить этот отвар, чтобы те не засыпали во время ночных молебнов.

Изучив ягоды, долго листая древние книги, монахи пришли к выводу, что растение не местное. А было оно завезено в Йемен эфиопскими христианами из провинции Кафа и посажено на йеменской земле, но вскоре одичало. Называли монахи напиток «кафе» согласно провинции Кафа, или же «кава», что означает по-арабски «быть сильным», «решительный». Так как именно из Йемена кофе приобрело наибольшее распространение, то арабы так и называют его «дочь Йемена».

Но есть и еще одна легенда. Пророк Магомет был тяжело болен, и Аллах, чтобы помочь пророку, послал к нему архангела Гавриила, который угостил Магомета неизвестным напитком. Он был черным и горьким. Назывался этот эликсир «кахва».

 

 


Читайте:


Добавить комментарий


Полезная информация для путешественника:

News image

Львов культурный

На протяжении веков Львов формировал свою самобытную культуру и искусство, которые соединили множество местных традиций с культурными влияниями друг...

News image

Львовский пригородный вокзал

Львовский пригородный вокзал

News image

Левандовский парк

Левандо вский парк (укр. Левандівський парк) — парк во Львове (Украина). От своей закладки в 1960-х годах и до переименования в начале 1990-х называ...

Из истории города:

News image

Венгры и итальянцы, из истории Львова

Венгры История контактов галичан с венграми началась во времена перехода кочевых орд венгров через Карпаты.

News image

Население Львова

По данным Всеукраинской переписи 2001 года население Львова составляло более 758 тысяч человек, то есть сократилось с 1989 года более чем на 57 тыся...

News image

Львов – родина украинского футбола

14 июля 1894 года в Украине состоялся первый футбольный матч по официальным правилам, в котором встретились команды Львова и Кракова.

Авторизация



YOU ARE HERE: Главная - Кафе и рестораны - Легенды о кофе

Знаменитые люди:

Клех, Игорь Юрьевич

News image

Дата рождения: 13 декабря 1952 г. Игорь Клех — современный русский прозаик и эссеист.

Ротблат Джозеф

News image

РОТБЛАТ Джозеф, сэр (Rotblat, Sir Joseph; Юзеф; 1908, Лодзь, – 2005, Лондон), английский физик и общественны...